Receta de Arroz con judías y aguacate

Curiosa combinación de arroz con judías y aguacate que resulta de lo más deliciosa si lo hacemos para disfrutarlo en el mismo momento.

Receta de arroz con judías y aguacate

Ingredientes para la receta de arroz con judías y aguacate

  • 250 gr. de arroz de grano largo
  • 150 gr. de judías cocidas
  • 1 cebolla
  • 1 guindilla
  • 1 tomate grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 aguacate
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de arroz con judías y aguacate?

1

El primer paso a la hora de preparar este arroz con judías y aguacate es poner al fuego una olla con abundante agua y añadir dentro un poco de sal y aceite de oliva.

2

Cuando el agua empiece a hervir vamos a incorporar dentro el arroz y dejar que se cueza hasta que quede al dente. Debemos seguir las indicaciones del fabricante.

3

Mientras que el arroz se está cociendo, ponemos al fuego una sartén y añadimos dentro aceite de oliva, la cebolla y el pimiento picados, y un poco de sal.

4

Cuando estén estas verduras pochadas, agregamos el tomate troceado y lo salteamos, además de la guindilla muy picada.

5

Escurrimos el arroz y lo agregamos dentro. Incorporamos las judías cocidas y mezclamos todo muy bien. Añadimos sal y pimienta al gusto y repartimos en dos platos.

6

Pelamos el aguacate y lo agregamos troceado sobre los platos. Añadimos un poco de sal sobre el arroz con judías y aguacate y servimos.

Foto orientativa: Sweet

Consejos del autor para hacer Arroz con judías y aguacate:

1

Podemos añadir un par de dientes de ajo al arroz con judías y aguacate para dar un poco más de sabor.

Receta de arroz con judías y aguacate enviada por recetascomidas


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